Efecto de las líneas paternas de maduración temprana versus tardía y la alimentación progresiva

Por Madie R. Wensley, Jason C. Woodworth, Mike D. Tokach, Robert D. Goodband, Joel M. DeRouchey y Jordan T. Gebhardt, Universidad Estatal de Kansas | 13 de julio de 2023

A medida que las empresas genéticas han seleccionado un mayor rendimiento de los cerdos de engorde, lograr que los cerdos comiencen a alimentarse después del destete se ha vuelto más desafiante. Esto sugiere que la genética puede influir en la respuesta al estrés del cerdo y en su posterior desempeño post-destete. Si bien es bien sabido que diferentes líneas de toros influirán en el desempeño del crecimiento de sus progenies, hay datos limitados disponibles sobre el efecto del destete en la respuesta al estrés y la permeabilidad intestinal de líneas de toros Duroc de maduración temprana versus tardía.

Proporcionar alimento de apoyo durante la lactancia aclimata a los cerdos al alimento sólido antes del destete. Si bien el consumo de pienso a menudo tiene poco efecto sobre el peso corporal al destete, el verdadero valor del pienso se encuentra en hacer que los cerdos comiencen a comer alimento en el destete. Las investigaciones muestran consistentemente que los cerdos identificados como consumidores de piensos lentos durante la lactancia han mejorado el consumo de alimento y el aumento de peso corporal después del destete.

Por lo tanto, el objetivo principal de este estudio fue determinar el efecto del patrón de crecimiento de la línea paterna y la alimentación lenta sobre el tiempo que tardan los cerdos en comenzar a consumir alimento después del destete, el porcentaje de cerdos que pierden peso inmediatamente después del destete y el consumo de alimento. Rendimiento del consumo y crecimiento de los cerdos desde el destete hasta el mercado. El objetivo secundario de este estudio fue determinar si la madurez de la línea paterna influyó en la respuesta al estrés y la posterior integridad de la barrera intestinal de los cerdos después del destete.

Trámites

Cría Se utilizó un total de 30 cerdas (ADN 241) del Centro de Investigación y Enseñanza porcina de la Universidad Estatal de Kansas para suministrar los cerdos para este experimento. En el servicio, las cerdas fueron bloqueadas por paridad (parición 1 y 2+) y una de cada dos cerdas fue cruzada con una de las dos fuentes de semen seleccionadas de toros Duroc con el índice más alto de crecimiento temprano en el destete, o crecimiento final (temprano o tardío). madurando, respectivamente). Las cerdas se alojaron en corrales individuales hasta que se confirmó que estaban preñadas y luego se trasladaron a alojamientos grupales. Durante toda la gestación, se alimentó una dieta de gestación común en forma de harina y la cantidad de alimento se ajustó según la condición corporal de la cerda. Aproximadamente en el día 111 de gestación, las cerdas fueron trasladadas a la sala de maternidad.

Pre-destete Se seleccionaron y utilizaron un total de 21 camadas (Duroc × DNA 241 de maduración temprana o tardía) para el resto del experimento. Los cerdos de cada camada se pesaron individualmente 24 horas después del nacimiento y 14 días antes del destete para la asignación del tratamiento de alimentación progresiva. Las camadas de cerdos se asignaron a uno de dos tratamientos de alimentación artificial (con o sin alimentación artificial) en un diseño de bloques completos al azar basado en la paridad de las cerdas, la madurez del toro y el peso corporal promedio de los lechones. Para las camadas de cerdos asignados al tratamiento de alimentación progresiva, se alimentó con una dieta de destete de fase 1. La dieta de fluencia se granuló (3/16 x 1/2 pulgada) y se alimentó utilizando un comedero giratorio comercial comenzando 14 días antes del destete. Se alimentó a las cerdas con una dieta de lactancia común durante toda la lactancia en forma de harina.

post-destete Al destete (aproximadamente a los 21 días de edad), se pesaron un total de 247 cerdos (inicialmente 14,0 lb) y se asignaron a 51 corrales en un diseño completamente al azar basado en la línea de toros Duroc (de maduración temprana o tardía) y el tratamiento de alimentación progresiva (con o sin). Había cuatro o cinco cerdos por corral y 12 o 13 repeticiones por combinación de tratamientos. Cada corral (4 × 4 pies) contenía un autoalimentador seco de cuatro orificios y un bebedero con tetina para acceso ad libitum al alimento y al agua. Los cerdos se pesaron individualmente los días 3 y 10 después del destete para determinar los cambios iniciales en el peso corporal. Los comederos también se pesaron diariamente durante los primeros 14 días post-destete para determinar el consumo inicial de alimento y la desaparición diaria de alimento a lo largo del tiempo. Después de 14 días, se pesaron los cerdos y se midió la desaparición de alimento semanalmente para determinar la ganancia diaria promedio, la ingesta diaria promedio de alimento y la relación alimento-ganancia. Se administraron dietas comunes en todo el vivero basándose en un programa de alimentación de cuatro fases, con fases alimentadas desde los días 21 a 31, 31 a 46, 46 a 67 y 67 a 76 años de edad, respectivamente. Las dietas de las fases 1, 2 y 4 se proporcionaron en forma de gránulos y las dietas de la fase 3 se proporcionaron en forma de harina.

Al final del período de destete, 241 cerdos fueron transportados a las instalaciones de finalización y cortados en 32 corrales según la línea de toros Duroc (maduración temprana o tardía) y tratamiento de alimentación progresiva (con o sin). Hubo siete u ocho cerdos por corral y siete u ocho repeticiones por combinación de tratamientos. Cada corral estaba equipado con un autoalimentador seco de un solo lado y dos orificios (Farmweld, Teutopolis, Illinois) y un bebedero de taza. Los corrales se ubicaron sobre un piso de concreto completamente enrejado con un foso de 4 pies debajo para almacenar el estiércol. Se utilizó un sistema de alimentación robótico (FeedPro; Feedlogic Corp., Wahpeton, Dakota del Norte) para entregar y registrar las adiciones diarias de alimento a cada corral. Los corrales de los cerdos se pesaron cada dos semanas y se midió la desaparición del alimento para determinar los criterios de crecimiento hasta el mercado. Se administraron dietas comunes a base de harina de maíz y soja durante un programa de alimentación de tres fases durante todo el engorde en forma de harina. Al final del estudio, los cerdos fueron tatuados y etiquetados antes de ser enviados a Triumph Foods en Saint Joseph, Missouri, para medir las canales.

Cortisol en sangre y permeabilidad intestinal. Se utilizaron concentraciones de cortisol en suero sanguíneo para determinar si la madurez de la línea paterna influía en la respuesta al estrés a corto plazo de los cerdos inmediatamente después del destete. El día antes del destete, se seleccionaron aleatoriamente una o dos primerizas por camada (28 primerizas en total) para determinar los niveles basales de cortisol. Al día siguiente, 30 minutos después del destete, se sangró a las mismas cerdas para determinar los cambios en el cortisol en sangre debido al estrés del destete. Se recogió una muestra de sangre de aproximadamente 6 ml cada día de recolección. Luego se separó el suero mediante centrifugación (20 min a 10.000 × g) y se almacenó a -4 °F hasta el análisis utilizando un kit ELISA comercial (R&D Systems, Minneapolis).

El mismo subconjunto de primerizas utilizado para las concentraciones de cortisol se utilizó para medir la permeabilidad intestinal a un disacárido y monosacárido mediante concentraciones sanguíneas de lactulosa y manitol. Las primerizas utilizadas para el análisis de la permeabilidad intestinal se pesaron y se trasladaron a corrales vacíos con acceso a agua ad libitum, pero sin alimento. Después de un ayuno de 2 h, a cada primeriza se le administró una solución de lactulosa (500 mg/kg de peso corporal; Fisher Scientific, Pittsburgh) y manitol (50 mg/kg de peso corporal; Sigma-Aldrich, St. Louis, Missouri), disueltos. en agua destilada mediante sonda oral. Sesenta minutos después de la administración de azúcar, se recogió una muestra de sangre de aproximadamente 6 ml de cada primeriza. Después de la recolección, el suero se separó mediante centrifugación (20 min a 10 000 × g) y se almacenó a -4 °F hasta que las muestras se enviaron a la Universidad de Illinois para el análisis por cromatografía líquida de alta resolución de las concentraciones de lactulosa y manitol. La relación lactulosa:manitol (L:M) se calculó convirtiendo las concentraciones de lactulosa y manitol a umol/L usando el peso molecular de cada azúcar y luego calculando su relación.

Análisis de los datos Los datos del rendimiento del crecimiento de los cerdos en destete y engorde se analizaron como un factorial 2x2 para probar los efectos interactivos y principales de la línea de toros Duroc (maduración temprana o tardía) y alimentación progresiva (con o sin) utilizando el procedimiento GLIMMIX de SAS v. 9.4 (SAS Institute , Inc., Cary, Carolina del Norte). La pluma fue considerada la unidad experimental. Luego se desarrolló una curva de crecimiento desde el nacimiento hasta el mercado ajustando el peso corporal acumulado a un modelo de crecimiento no lineal de Gompertz. La ganancia diaria promedio se modeló a partir del peso corporal acumulado tomando la derivada de primer orden de la ecuación de Gompertz con respecto a la edad. Se adoptó un enfoque similar para el consumo de alimento acumulado y el CMD utilizando un modelo cúbico y su derivada de primer orden. La eficiencia alimenticia se modeló ajustando una función cúbica a las medias LS. Se utilizó un modelo binomial para determinar el porcentaje de cerdos que no ganaron peso del día 0 al 3 y del día 0 al 10 post-destete. El consumo diario de alimento se analizó en una matriz de antedependencia de primer orden para medidas repetidas utilizando una interacción de tres vías con el efecto principal de la línea de toros Duroc (maduración temprana o tardía), alimentación progresiva (con o sin) y el día posterior al destete. .

Los niveles de cortisol en sangre se analizaron en una matriz no estructurada para medidas repetidas utilizando una interacción de tres vías con el efecto principal de la línea de toros Duroc (maduración temprana o tardía), alimentación progresiva (con o sin) y el día posterior al destete. Se utilizó una intercepción aleatoria de la placa ELISA. La permeabilidad intestinal se analizó como un factorial 2x2 con el efecto principal de la línea de toros Duroc (maduración temprana o tardía) y la alimentación progresiva (con o sin) considerando al cerdo como la unidad experimental.

Resultados y discusión

No se observaron diferencias en el peso de los lechones al nacer (24 h); sin embargo, al destete, los cerdos de maduración temprana tenían un mayor peso corporal en comparación con los cerdos de maduración tardía (Tabla 1). Del mismo modo, los cerdos que recibieron alimento para animales tuvieron un mayor peso corporal en comparación con los cerdos que no recibieron alimento para animales. Los cerdos de maduración temprana o alimentados con alimentación gradual continuaron teniendo un peso corporal más elevado durante toda la etapa de destete. A los 76 días de edad, también se observó una interacción significativa, con los cerdos de maduración tardía que no recibieron alimento para animales presentando una disminución del peso corporal en comparación con los cerdos de maduración temprana, con los cerdos de maduración tardía que recibieron alimento para animales intermedio. Para el desempeño general del crecimiento del vivero, se observó una interacción significativa para GMD y CMD. Los cerdos de maduración temprana que recibieron o no alimento de fluencia tuvieron un aumento de GMD y CMD en comparación con los cerdos de maduración tardía que no recibieron alimento de fluencia, con los cerdos de maduración tardía que recibieron alimento de fluencia intermedio. Para la eficiencia alimenticia general, no se observó interacción bidireccional ni efecto principal de la alimentación progresiva; sin embargo, los cerdos de maduración temprana tuvieron peores F/G que los cerdos de maduración tardía.

1. Se utilizó un total de 247 cerdos de sexo mixto (Duroc × DNA 241 de maduración temprana o tardía) en un experimento de cría de 55 días con 4 o 5 cerdos por corral y 12 o 13 repeticiones por tratamiento. Los tratamientos se dispusieron en un factorial 2x2 con efecto principal de la línea de toros Duroc (maduración temprana versus tardía) y alimentación progresiva (con o sin).2. Analizado utilizando basura como unidad experimental.3. Todos los cerdos se pesaron 14 días antes del destete para asignar a las camadas el alimento para animales. Por lo tanto, el d de edad osciló entre 4 y 7. 4. El destete osciló entre 18 y 21 d de edad.5. Porcentaje de cerdos que ganaron ≤ 0 lb del día 0 al 3 o del día 0 al 10 después del destete. 6. Alimentación para ganar = 1/G:F.

Para la pérdida de peso después del destete, no se observaron diferencias para la interacción bidireccional o el efecto principal del pienso de arrastre. Sin embargo, un mayor porcentaje de cerdos de maduración tardía perdieron peso durante los primeros 3 días en destete (21 a 24 días de edad) en comparación con los cerdos de maduración temprana. Asimismo, los cerdos de maduración temprana mejoraron la GMD, el CMD y la eficiencia alimenticia durante los primeros 3 días en la transición. Curiosamente, la alimentación progresiva no tuvo efecto sobre el rendimiento del crecimiento hasta después de los primeros 3 días en el vivero. Para el consumo diario de alimento, los cerdos de maduración temprana tuvieron un mayor consumo de alimento diario (madurez del toro × día) durante los primeros 14 días en la transición en comparación con los cerdos de maduración tardía (Figura 1), lo que podría explicar la mejora inicial en el rendimiento del crecimiento y la disminución del porcentaje de Cerdos que perdieron peso después del destete.

Figura 1. Efecto interactivo de la línea paterna (padre Duroc de maduración temprana o tardía) y el día sobre el consumo diario de alimento durante los primeros 14 días en la guardería.

Durante el período de crecimiento-finalización, los cerdos de maduración temprana continuaron teniendo un aumento de GMD en comparación con los cerdos de maduración tardía hasta el día 94. Se observó un crecimiento similar desde el día 94 al 136, o aproximadamente 220 lb, momento en el cual los cerdos de maduración tardía comenzaron a exhibir un aumento. ADG. Los cerdos de maduración tardía también mejoraron la F/G durante la mayor parte del período de engorde. En general, se observó una interacción significativa para la GMD, ya que los cerdos de maduración tardía que recibieron alimento avanzado antes del destete tuvieron una mayor GMD en comparación con las otras tres combinaciones de tratamientos. También se observó una interacción significativa para el CMD, con cerdos de maduración tardía que recibieron pienso de maduración o cerdos de maduración temprana que recibieron pienso de maduración o que no tuvieron un mayor CMDA en comparación con los cerdos de maduración tardía que no recibieron pienso de maduración. Esto resultó en una interacción significativa para el peso corporal final, ya que los cerdos de maduración tardía que no recibieron alimento para animales tuvieron pesos reducidos en el mercado en comparación con las otras tres combinaciones de tratamientos. Para resumir visualmente las curvas ADG y F/G modeladas se pueden encontrar en las Figuras 2 y 3.

Figura 2. Efecto de la línea paterna (padre Duroc de maduración temprana o tardía) sobre la ganancia diaria promedio modelada (derivada del peso corporal acumulado del modelo Gompertz) de los cerdos desde el nacimiento hasta el mercado.

Figura 3. Efecto de la línea paterna (padre Duroc de maduración temprana o tardía) sobre la eficiencia alimenticia (usando medios LS) de cerdos en destete y engorde.

Para las características de la canal, no se observaron diferencias en el peso de la canal caliente ni en la grasa dorsal. Se observó un mayor rendimiento en los cerdos que recibieron alimento complementario antes del destete en comparación con los cerdos que no recibieron alimento complementario. También se observó una interacción bidireccional para la profundidad del lomo, donde los cerdos de toros de maduración temprana que no recibieron alimento avanzado tuvieron una menor profundidad del lomo en comparación con las otras tres combinaciones de tratamientos. Para el efecto principal de la línea paterna, los cerdos de maduración tardía tuvieron un mayor porcentaje de magro y profundidad del lomo en comparación con los cerdos de maduración temprana.

Para el cortisol en sangre, no se observó ninguna interacción de tres o dos vías entre el alimento para animales y el día de recolección, ni el efecto principal del alimento para animales. Sin embargo, se observó una interacción significativa entre la madurez de la línea paterna y el día de la recolección. Los niveles iniciales de cortisol (antes del destete) fueron de aproximadamente 30 ng/mL para ambas líneas de toros, pero 30 minutos después del destete se observó un mayor aumento en el cortisol en sangre en los cerdos de maduración tardía en comparación con los cerdos de maduración temprana. Para la permeabilidad intestinal, no se observaron interacciones bidireccionales ni efectos principales para la lactulosa, el manitol o la relación L:M (Tabla 3). Sin embargo, sí existían diferencias numéricas. Los cerdos de maduración tardía a los que no se les proporcionó alimento para animales antes del destete tuvieron la relación L:M más alta. Una mayor proporción L:M indica una mayor permeabilidad intestinal y puede estar relacionada con el peor rendimiento del crecimiento observado en cerdos de maduración tardía a los que no se les proporcionó alimento para animales. Se necesita más investigación y un mayor tamaño de muestra para comprender mejor este efecto potencial.

En resumen, los cerdos de maduración temprana mostraron una disminución del estrés y un mejor rendimiento del crecimiento inmediatamente después del destete. La mejora en la ganancia de peso y el consumo de alimento persistieron hasta aproximadamente las 220 lb o 136 días de edad, momento en el que los cerdos de maduración tardía comenzaron a exhibir una mayor GMD. Los cerdos de maduración tardía también mejoraron la eficiencia alimenticia durante gran parte del experimento. Curiosamente, parece que la alimentación progresiva a los cerdos de maduración tardía dio como resultado un mejor rendimiento del crecimiento en comparación con no proporcionar alimento complementario, mientras que la alimentación progresiva tuvo poco impacto en los cerdos de maduración temprana.

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